الصفحة الرئيسية - (( بيت العِز يا بيتنا )). / الحكيم البابلي - أرشيف التعليقات - أكلات بغدادية لذيذة - الحكيم البابلي

أكلات بغدادية لذيذة - الحكيم البابلي

- أكلات بغدادية لذيذة

العدد: 650886

الحكيم البابلي

2015 / 11 / 10 - 07:50
التحكم: الحوار المتمدن

الأخت والزميلة القديمة نوال (اُم زينة) … تحية
شكراً على تعليقيكِ، الأول في تعليقات الموقع، والثاني عبر فيسبوك الموقع، هو عطاء وتشجيع أفخر به كونه من سيدة ذواقة للأدب
دعينا من المقال ولنتكلم بعض الشيء عن أكلة (ماء النارنج) الشهيرة عند مسيحيي بغداد، والتي وردت في تعليقك، وهي تتكون كما ذكرتِ من ماء النارنج أو الحامض + الدجاج أما على شكل قطع أو على شكل فخذ أو صدر أو جناح مع العظم، والبعض يضيفون مكعبات البطاطا للمرق مع الكثير من الهيل وبعض القرنفل، وتؤكل هذه المرقة مع التمن الأبيض
البعض يعمل هذه المرقة بلون النارنج الأصفر، والبعض الآخر يُضيفون بعض معجون الطمامة للمرق فتصبح المرقة حمراء اللون، وهذا يعتمد على الشهية والذوق حيث نحنُ نطبخ الشكلين وبحسب مزاجنا
واحدة من ضمن مقالاتي القادمة ستكون عن الأكلات البغدادية التي لا يتقنها غيرهم ربما، ولدي معلومات جميلة عن الكثير من أسماء الأكلات البغدادية الخاصة، وسأقدم الموضوع بصورة مُشوقة تشرح أصناف الأكلات العراقية والبغدادية
أعتبر نفسي من الذواقين للطعام الشرقي والمحبين للأكل رغم أن وزني ليس بالثقيل .. مجرد 180 باوند
تحياتي .. طلعت ميشو

للاطلاع على الموضوع والتعليقات الأخرى انقر على الرابط أدناه:
(( بيت العِز يا بيتنا )). / الحكيم البابلي