الصفحة الرئيسية - الحضارة في مواجهة البربرية / عبدالخالق حسين - أرشيف التعليقات - أحسن البصري بحجب تعليق المتطفل - عندل سيد الصدر

أحسن البصري بحجب تعليق المتطفل - عندل سيد الصدر

- أحسن البصري بحجب تعليق المتطفل

العدد: 597697

عندل سيد الصدر

2015 / 1 / 13 - 13:29
التحكم: الحوار المتمدن

المتطفل بائع الحديد على مهجره نيوكاسل، والتمر على منبته البصرة، والفول السوداني على النيجر الذي دخل مزارعها أربعينيات القرن الماضي ووبلغ إنتاجه الذروة سبعيناته وثمانيناته بـ400 ألف طن ما دفع حكومة النيجر إلى إنشاء “الشركة النيجيرية لتسويق الفول السوداني” (سونارا). بيد أنه مع تعاقب سنوات الجفاف على النيجر، انخفض إنتاج البلاد من هذه المادة إلى درجة التضاؤل ما تسبب في انهيار “سونارا” وحلها مع حلول عام 1990م. استعمل في الطعام لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق، ووصولا إلى تقديمه كعلف للدواب، يعتبر الفول السوداني نبتة لا غنى عنها في النيجر، ففضلا عن زهد ثمنها، تصلح هذه النبتة الجافة لاستعمالات غذائية لا تحصى ولا تعد، ما جعلها تحصل على مكانة مميزة على موائد الطعام في هذا البلد. ويقبل النيجرون على مشتقات الفول السوداني التي تستخدمها ربات البيوت بأوجه متعددة سيما تلك التي تضاف إلى بعض أصناف الأطعمة، أشهرها زبدة الفول السوداني التي تعرف أكثر باسم “تيغاديغي” بحسب اللهجة المحلية.

للاطلاع على الموضوع والتعليقات الأخرى انقر على الرابط أدناه:
الحضارة في مواجهة البربرية / عبدالخالق حسين