الصفحة الرئيسية - الفول العبري واكتشاف خبز النبي حزقيال (ذي الكفل) / سيلوس العراقي - أرشيف التعليقات - جميل, جميل جدا - بشارة

جميل, جميل جدا - بشارة

- جميل, جميل جدا

العدد: 550681

بشارة

2014 / 5 / 26 - 01:14
التحكم: الحوار المتمدن

عزيزي استاذ سيلوس اخذتني في رحلة رائعة وعن موضوع طالما اثار فضولي

اذكر وانا صغير كنت اتسائل يا تُرى ماذا يعني العدس الاحمر الذي باع عيسو به بكوريته لاخيه يعقوب؟في بلد مولدي ما بين النهر والبحر(لئلا ينزعج احدهم ان سميتها اسرائيل او فلسطين:وانا لا احب فتح معركة سياسية مع احد الان) يتوافر نوعان من العدس واحد اسمه عدس مجروش يعني مزال القشرة ولونه يميل الى البرتقالي وتحديدا بلون الجزر والاخر غير مقشور ولونه صلصالي مائل الى البني, لكن ليس هنالك عدس احمر!والغريب ان النوع الاول يصبح لونه اصفر بعد الطهي بينما الثاني من الداخل لونه اصفر يزداد لونه البني شدة بعد الطبخ..فيا ترى اي منهما عدس عيسو؟ شخصيا ارجح الثاني

اما عن خبز حزقيال فلا بد انها خلطة مشهورة في ذلك الزمان والا لما مر مر الكرام على مقاديرها وكيفية طهيها, لكنها تذكرني باكلة عند اليهود المتدينين يسمونها ((يخين)) اي جاهز او يجهز وهي ايضا تحتوي على خلطة من الحبوب والبيض الغير مقشور واشياء اخرى ويقولون انها لذيذة الطعم ويتم تخضيرها قبل ابتداء السبت
فهمت جميع مكونات حزقيال الا الدخن -البيقية موجودة في الحقول ولا اذكر اسمها عندنا

يتبع

للاطلاع على الموضوع والتعليقات الأخرى انقر على الرابط أدناه:
الفول العبري واكتشاف خبز النبي حزقيال (ذي الكفل) / سيلوس العراقي