كعك العدس الكتابي الحلو: مثير للشهوة الجنسية

سيلوس العراقي

الحوار المتمدن-العدد: 4983 - 2015 / 11 / 12 - 16:42
المحور: دراسات وابحاث في التاريخ والتراث واللغات
    

"أسندوني بأقراص الزبيب
أعينوني بعصير التفاح
فانا مريضة من الحبّ" .
"نشيد سليمان 2: 5".
هناك العديد من أنواع الخبز والكعك في تاريخ بني اسرائيل منذ الأزمنة الكتابية، والتي تم تغيرها وتطورها خلال المسيرة التاريخية لشعب بني اسرائيل منذ الجلاء البابلي مرورًا بكافة مراحل وأماكن الشتات التي انوجد فيها هذا الشعب لغاية اليوم. لذلك يلاحظ وجود غزارة في انواع الخبز والمأكولات وأطباق الأغذية المتنوعة جدًا هذا اليوم، منها ما هو اسرائيلي أصيل بحت، ومنه ما دخل عن طريق التفاعل مع ثقافات ومجتمعات مختلفة تمت استعارة أطباقها وابتداع اساليب تحضيرها بطريقة ملائمة للشعب وأعياده ومناسباته الدينية وغيرها، فتم من خلالها مماهاة الأطباق مع عادات وأذواق بني اسرائيل لتصبح فيما بعد أطباقًا يهودية خاصة. ما يهمنا في هذا المقال كعكة حلوة كتابية يهودية يتم عملها من مادة العدس المطبوخ.
في المقطع أعلاه لمقدمة المقال من نشيد الاناشيد المنسوب لسليمان الملك الحكيم ، ترد عبارة "أشيشوت" وهي جمع للكلمة بالمفرد "أشيشا" :
ב-;-ָ-;-ּ-;-ֽ-;- א-;-ֲ-;-ש-;-ִ-;-ׁ-;-י-;-ש-;-ׁ-;-֔-;-ו-;-ֹ-;-ת-;-
Raisi cakes وهي كعك العنب أو زبيبه.
وتدعى بـ א-;-ֲ-;-ש-;-ִ-;-ׁ-;-י-;-ש-;-ֵ-;-ׁ-;-֥-;-י-;- ע-;-ֲ-;-נ-;-ָ-;-ב-;-ִ-;-ֽ-;-י-;-ם-;- مثما يأتي في سفر هوشع أدناه.
أشيشا عنفيم ـ عنبيم : أقراص العنب (الزبيب).
ربما يكون العدس المادة الغذائية المستهلَكة بعد الخبز العادي (خبز حبوب القمح أو الشعير) لدى بني اسرائيل في الأزمنة الكتابية.
ويبدو أن بني اسرائيل قد صنعوا الكعك ليس فقط من دقيق الشعير أو الحنطة، لكن أيضًا من العدس المطبوخ. فأكلة العدس الاعتيادية بأن يتم تحضير العدس بطبخه جيدًا ويؤكل بصورة اعتيادية، مثلما ياتي في القصة الشعيرة لصحن عدس يعقوب، حين أعدّ في أحد الأيام يعقوب صحن عدس أحمر باعه لأخيه عيسو الذي كاد يموت جوعًا فدفع ثمنًا مقابل صحن العدس بكوريته لأخيه يعقوب.
لكن حين تتم عملية طبخ العدس وتحليته باضافة (الزبيب أو) العسل (الدبش ـ الدبس) ويتم قليِه، لا يعود اسمه طبق عدس من بعد، بل يصبح كعكًا ـ "أشيشا"، وربما يكون كعك العدس واحدًا من أقدم أنواع الكعك آنذاك.
فلو عدنا الى الكتاب المقدس اليهودي ـ التنخ ـ فنرى بأنه يتم ذكر الأعداد الكبيرة من الحبوب والنباتات والحيوانات، لكنه نادرًا ما يذكر أسماء الأطباق بشكل واضح ومحدّد ، مثلما نفعل اليوم.
لكن من بين الأطباق (الكعكة) الغذائية التي يتم ذكرها هو "الأشيشا" وجمعها "أشيشوت".
ويأتي ذكر أكلة "الأشيشا في 4 مواضع :
2 صموئيل 6: 19: א-;-ֲ-;-ש-;-ִ-;-ׁ-;-י-;-ש-;-ָ-;-ׁ-;-֖-;-ה-;- "أشيشا" بالمفرد.
1 أخبار 16 : 3 א-;-ֲ-;-ש-;-ִ-;-ׁ-;-י-;-ש-;-ָ-;-ֽ-;-ׁ-;-ה-;- "أشيشا" بالمفرد.
نشيد 2: 5 א-;-ֲ-;-ש-;-ִ-;-ׁ-;-י-;-ש-;-ׁ-;-֔-;-ו-;-ֹ-;-ת-;- أشيشوت بالجمع.
هوشع 3 : 1 א-;-ֲ-;-ש-;-ִ-;-ׁ-;-י-;-ש-;-ֵ-;-ׁ-;-֥-;-י-;- ע-;-ֲ-;-נ-;-ָ-;-ב-;-ִ-;-ֽ-;-י-;-ם-;- أشيشي عنفيم ـ أشيشا العنب أو الزبيب.
ففي 2 صموئيل 6: 19 مثلاً
"ووزّع (الملك داؤد) على كلّ رجل وأمرأة منهم (من بني اسرائيل) رغيف خبز و א-;-ֲ-;-ש-;-ִ-;-ׁ-;-י-;-ש-;-ָ-;-ׁ-;-֖-;-ה-;- كمشة من البلح والزبيب...".
والمقصود (بترجمة) حرفيًا كعك من الحبوب ח-;-ַ-;-ל-;-ַ-;-ּ-;-ת-;- ל-;-ֶ-;-ח-;-ֶ-;-ם-;- (خبز حلو) و أشيشا . وأن العديد من الترجمات القديمة للتنخ في الانكليزية تترجم العبارة الى cake of pressed raisin كعك الزبيب المضغوط.
ويذكر هوشع في 3: 1 ، أشيشَي عنافيم "كعكات العنب" بطريقة واضحة واستثنائية.
وفي التلمود الاورشاليمي يأتي ذكر رابي يوسا الذي يذهب الى رابي يوسّي حاملاً له العدس المحمر المشوي المكوّر والمخلوط بالعسل (الدبش) والمقلي. اذًا محلّى، قائلاً له : هذا هو الأشيشوت الذي ذكره الحكماء".
بينما في نشيد الاناشيد 2: 5 تقول العروسة التي (تصَوّر) أو تشعر بحالها كأنها مغميٌ عليها من شدة قوة وضغط حرارة الحب:
"اسندوني بالأشيشوت
وأعينوني بالتفاح
فأنا مغميةٌ عليها بالحب"،
وكأنّ بالأشيشوت قد أصبح غذاءًا مثيرًا للشهوة الجنسية !!
ومن الجدير ذكره، فيما بعد في تاريخ اسرائيل، سيصبح كعك الأشيشوت أكثر شعبيًا، ويحضّر بطرق وأشكال مختلفة وبالخصوص في أعياد الخامس عشر من آب، يوم العيد التقليدي (كرنفال) الرومانسي في البحث عن الحبيب أو الحبية كشريكة للحب والزواج.
والكلمة "أشيشي" في علاقة مع كلمة أش ash التي تعني: نار، التي يمكن من خلالها فهم الأشيشا في 2 صموئيل 6: 19 بأنها الكعك الحلو المقلّى (أو المشوي) بالنار.

#سيلوس_العراقي (هاشتاغ)      

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتبة انتصار الميالي حول تعديل قانون الاحوال الشخصية العراقي والضرر على حياة المراة والطفل، اجرت الحوار: بيان بدل	حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين