خسرو حميد عثمان
كاتب
(Khasrow Hamid Othman)
الحوار المتمدن-العدد: 8482 - 2025 / 10 / 1 - 13:30
المحور:
الصحة والسلامة الجسدية والنفسية
تكملة الخطوة الاولى:ـ
تجنب الأطعمة غير الصحية
هناك أدلة متزايدة على أن الشعوب التي تتناول الكثير من المنتجات الحيوانية لديها معدلات أعلى من أمراض الأوعية الدموية. لا يقتصر الأمر على الدهون، ولا يقتصر على اللحوم الحمراء فقط. أي بروتين حيواني، بما في ذلك البيض والحليب، يمكن أن يُسبب هذا التأثير. 3 ويبدو أن أمراضًا وسرطانات أخرى تظهر مع ارتفاع استهلاك المنتجات الحيوانية، بما في ذلك سرطان البروستاتا.4 إن استئصال البروستاتا غالبًا ما يُسبب ألمًا، لذا امنع سكين الجراح بشوكتك.
هناك بعض المصادر الرائعة التي تشرح أسباب التحول إلى نظام غذائي نباتي، بما في ذلك "دراسة الصين" و"في الدفاع عن الطعام". والتخلي عن اللحوم لا يعني بالضرورة التخلي عن الطعم: فهناك العديد من الطرق اللذيذة لإدخال المزيد من الأطعمة الطبيعية إلى نظامك الغذائي.
وتذكر، إذا لم تكن من مُحبي النظام النباتي أو النباتي الصرف، فلا يزال بإمكانك جني فوائد النظام الغذائي النباتي في الغالب من خلال تقليل تناول اللحوم بشكل كبير والتركيز على تلك الأطعمة التي وجدناها سابقًا في قسم المنتجات.
ماذا عن النظام الغذائي المتوسطي؟ السر ليس في زيت الزيتون. ذلك لأنه لم يثبت أن أي زيوت صحية حقًا. سواء كنت تستهلك زيت الزيتون أو زيت فول الصويا أو زيت النخيل، ففي غضون دقائق قليلة ينخفض إنتاج أكسيد النيتريك و يتباطأ تدفق الدم لديك. يستمر هذا التأثير حتى بضع ساعات، في الوقت المناسب تمامًا لوجبتك التالية ثم وجبتك التالية... وهكذا.
يكمن سر النظام الغذائي المتوسطي في جميع المنتجات الطازجة التي تصاحبه. في الواقع، اتضح أن للخضراوات تأثيرًا وقائيًا ضد الآثار الضارة للدهون أو البروتينات الحيوانية الزائدة عند تناولها معًا. فهي تعمل كدرع، تحجب الآثار الضارة وتحافظ على مستويات أكسيد النيتريك مرتفعة ودورة الدم نشطة. إذا كنت لا تريد أن تكون نباتيًا، فتناول على الأقل كمية من الخضراوات مثل النباتيين.
السكر والتوابل وكل شيء لذيذ ليس من طبيعة الأولاد الصغار، وذلك لأن السكر عدو القضيب. أنا لا أتحدث عن القليل من الكريمة المخفوقة الصالحة للأكل؛ أنا أتحدث عن جميع السكريات والنشويات البسيطة، المخفية وغير المخفية، في معظم أطعمتنا. إنها تُسبب تدفقًا للسموم في مجرى الدم، مما يُثبط أكسيد النيتريك ويُلحق الضرر بالأوعية الدموية. كما أنها تُزيد من إفراز الأنسولين، الذي يُخزن السكر على شكل دهون. تُطلق الدهون بعد ذلك سمومًا في الدم، مما يُؤدي أيضًا إلى إزالة أكسيد النيتريك وإتلاف الأوعية الدموية وتضييقها.
في النهاية، قد ينفد الأنسولين وتُصاب بمرض السكري، مما يُفاقم حالة الأوعية الدموية ويُسبب مشاكل صحية.
تحتوي الفواكه والخضراوات على السكر والنشويات أيضًا. لكن الألياف تُبقي هذه السكريات والنشويات الطبيعية مُرتبطة ببعضها البعض، مما يُصعّب امتصاصها عند تناولها. وهذا لا يشمل جميع الآثار الصحية والجيدة التي تُقدمها لك المغذيات النباتية الأخرى الموجودة في الفواكه والخضراوات.
تجنب الإضافات الغذائية:
لا نهاية لقائمة الإضافات الغذائية التي ابتكرها علماء الأغذية لإضفاء نكهة ولون وملمس وحفظ على الطعام الذي نتناوله. أحد هذه العناصر يستحق ذكرًا خاصًا: الفوسفات. يوجد الفوسفات في المشروبات الغازية الداكنة وفي مجموعة واسعة من الأطعمة المعبأة والمُصنّعة. يؤدي ارتفاع مستويات الفوسفات إلى تحول العضلات الملساء في الشرايين إلى خلايا عظمية، مما يؤدي إلى تكلسها وتصلبها.
مما يؤدي إلى ضعف الأنتصاب وأمراض القلب والأوعية الدموية في نهاية المطاف. الفوسفات موجود في كل مكان، لا يتم إدراجها دائمًا على الملصق ( التي توضح المكونات). يوجد في حبوب الإفطار الشائعة، وفي اللحوم المصنعة، وفي كريمة القهوة، وفي المياه المُنَكَهة. له أسماء عديدة، مثل حمض الفوسفوريك، و فوسفات ثنائي الصوديوم، وفوسفات الماليوم. phosphoric acid, disodium phosphate, and malium phosphate . ولكن عادةً ما يكون هناك اسم مخفي في مكان ما من هذه الأسماء، وهو فوسفات.
يوجد الفوسفات بشكل طبيعي في النباتات، ولكن بمستويات أقل بكثير، ويتم تعديله بطريقة معقدة حتى لا يؤثر على الدورة الدموية بنفس الطريقة المدمرة. قاعدة عامة: إذا كانت المادة الغذائية في غلاف أو علبة، ففكر مرتين قبل وضعه في فمك.
احصل على هذه الحيل الجيدة:
لا تيأس! ليس كل شيء يتعلق بالكرنب kale وبراعم بروكسل. يمكنك الاستمتاع ببعض الملذات المُذْنِبَة guilty pleasures التي ليست مُذْنِبة على الإطلاق. الشوكولاته والنبيذ، على سبيل المثال، غنيان بالفلافونويدات المفيدة. إنها تعزز أكسيد النيتريك، والكثير غير ذلك مما لا نزال نكتشفه: كشفت دراسة حديثة أن مدمني الشوكولاتة قللوا من خطر إصابتهم بأمراض القلب بنسبة الثلث، مقارنةً بمن يتناولون الشوكولاتة بين الحين والآخر. الكاكاو هو العامل الأساسي، وليس السكر أو الحليب. في الواقع، وجَدَتْ دراسة أن تناول شوكولاتة الحليب أو الحليب مع الشوكولاتة الداكنة يقلل من مستويات الفلافونويدات ومضادات الأكسدة التي يمكن للشوكولاته الداكنة وحدها تعزيزها.
يبدو أن النبيذ الأحمر يُعزز صحة الأوعية الدموية أيضًا. وهذا على الأرجح عامل آخر من عوامل فوائد النظام الغذائي المتوسطي. يُنْتِج تخمير العنب الكثير من الفلافونويدات الرائعة التي تعزز أكسيد النيتريك. الكحول ليس العامل الحاسم.
بالطبع، كل شيء باعتدال، لأنه إذا أفرطت في شرب الكحول، ستصاب بـ"إدمان الويسكي"، والشيء الوحيد الذي ستواجهه هو الكحول.
لا يوجد حل سحري:
لا يوجد بديل عن الأطعمة الطازجة والكاملة والنباتية لتعزيز أكسيد النيتريك. الهام لصحة القضيب. ومع ذلك، فنحن نميل إلى تناول الحبوب pill-popping culture ، ولا نفتقر إلى المكملات الغذائية التي تدّعي تحسين الانتصاب.
لا يوجد الكثير من الأدلة العلمية وراء الغالبية العظمى من هذه المنتجات.
ولكن تمت دراسة بعضها. كما هو الحال مع الطعام، تناول المكملات الغذائية التي تعزز أكسيد النيتريك.
خمسة ألوان من المغذيات النباتية:ـ
1ـ فوائد اللون الأحمر:
يدعم صحة البروستاتا والمسالك البولية والحمض النووي. يحمي من السرطان وأمراض القلب.
المغذيات النباتية Phytonutrients: الليكوبين lycopene، حمض الإيلاجيك ellagic acid، كيرسيتين quercetin، الهيسبيريدين hesperidin، الأنثوسيانين anthocyanidins
الرمان،الكرز،الطماطم،التوت،الشمندر
2- فوائد اللون الأرجواني:
مفيد للقلب والدماغ والعظام والشرايين والصحة الإدراكية cognitive health. يحارب السرطان ويدعم الشيخوخة الصحية.
المغذيات النباتية: ريسفيراترول، أنثوسيانيدين، فينولات، فلافونويدات
البرقوق Plum، التوت الأسود Blackberry، العنب، التوت الأزرق Blueberry
3ـ فوائد اللون الأخضر:
يدعم صحة العين، ووظائف الشرايين، وصحة الرئة، ووظائف الكبد، وصحة الخلايا. يساعد على التئام الجروح وصحة اللثة. مغذيات نباتية: لوتين lutein زياكسانثين zeaxanthin، إيزوفلافون (isoflavones). ( ، EGCG) ، إندول indoles، إيزو ثيوسيانات isothiocyanates، سلفورافان sulforaphane
خسن، بروكلي، أفوكادو، كرفس، كرنب بروكسل
4ـ فوائد اللون الأبيض:
يدعم صحة العظام،أنظمة الدورة الدموية ، ووظائف الشرايين. يحارب أمراض القلب.
المغذيات النباتية: EGCG، وحمض الفوليك، و كيرسيتين querctien، والاندول indoles، والجلوكوز.
الفطر، القرنبيط، الثوم
5ـ فوائد اللون الأصفر:
مفيد لصحة العين، ووظائف المناعة، والنمو والتطور الصحي.
يحتوي على مغذيات نباتية: ألفا كاروتين، بيتا كاروتين، بيتا كريبتوكسانثين، لوتين/ياكسانثين، هسبيريدين.
جزر، بطاطا حلوة، ليمون، بابايا
( يتبع: الخطوة الثانية Sexexercise)
هوامش:
1ـ الموضوع مترجم من كتاب الدكتور ( Dr. Aaron Spitz) الموسوم "القضيب" (THE PNIS BOOK) من إصدار دار النشر( RODALE ) ، يضم بين دفتيه 292 صفحة موزعة على مقسمة إلى ثلاثة أبواب ومجموع فصولها 20 فصلاََ، عدد المصادر التي اعتمدها الكاتب 256 التي ذكرها الكاتب خلال الصفحات: 256 -280
2ـ اعتمدت الترجمة بصورة رئيسية على Google Translate .
#خسرو_حميد_عثمان (هاشتاغ)
Khasrow_Hamid_Othman#
ترجم الموضوع
إلى لغات أخرى - Translate the topic into other
languages
الحوار المتمدن مشروع
تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم
العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم.
ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في
استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي،
انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة
في دعم هذا المشروع.
كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية
على الانترنت؟