محمد عبد الكريم يوسف
مدرب ومترجم وباحث
(Mohammad Abdul-karem Yousef)
الحوار المتمدن-العدد: 8065 - 2024 / 8 / 10 - 00:22
المحور:
الصحة والسلامة الجسدية والنفسية
اللحوم المطبوعة مميزاتها وعيوبها
في السنوات الأخيرة، أثار مفهوم اللحوم المطبوعة الفضول والجدل في صناعة المواد الغذائية. وباستخدام التكنولوجيا المتقدمة، تمكن الباحثون والعلماء من إنتاج مواد تشبه اللحوم باستخدام خلايا من الحيوانات، بدلا من الاعتماد على تربية الماشية التقليدية. يتمتع هذا النهج المبتكر بالقدرة على إحداث ثورة في الطريقة التي نستهلك بها البروتين، مما يوفر بديلا أكثر استدامة وأخلاقا لممارسات إنتاج اللحوم التقليدية. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي تكنولوجيا جديدة، هناك مزايا وعيوب يجب أخذها في الاعتبار عندما يتعلق الأمر باللحوم المطبوعة. إحدى المزايا الرئيسية للحوم المطبوعة هي قدرتها على تقليل التأثير البيئي. ومن خلال القضاء على الحاجة إلى تربية الماشية على نطاق واسع، يمكن أن تساعد اللحوم المطبوعة في تقليل استخدام المياه، وتقليل انبعاثات الغازات الدفيئة، وتقليل تدهور الأراضي. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع اللحوم المطبوعة بالقدرة على معالجة القضايا الملحة مثل الأمن الغذائي ورعاية الحيوان، حيث يمكن إنتاجها دون الحاجة إلى ذبح الحيوانات. ومع ذلك، هناك أيضًا مخاوف بشأن الآثار المترتبة على سلامة وصحة استهلاك اللحوم المطبوعة، فضلا عن التأثير المحتمل على صناعات اللحوم التقليدية. ومن الضروري أن نزن بعناية هذه المزايا والعيوب قبل تبني هذه التكنولوجيا الجديدة بشكل كامل. (سميث، 2021)
مفتاح الحقائق:
========
1. تُحدث اللحوم المطبوعة ثورة في صناعة الأغذية من خلال تقديم بديل مستدام وصديق للبيئة لطرق إنتاج اللحوم التقليدية.
2. تشمل مزايا اللحوم المطبوعة تقليل البصمة الكربونية، والمعاملة الأخلاقية للحيوانات، وإمكانية التخصيص بناءً على تفضيلات المستهلك.
3. من الأمثلة على الشركات الناجحة في صناعة اللحوم المطبوعة أليف فارمز و إيت جست، اللتين تقودان الطريق في تطوير منتجات اللحوم المبتكرة باستخدام تقنيات الزراعة الخلوية.
4. ومع ذلك، قد تشمل عيوب اللحوم المطبوعة ارتفاع تكاليف الإنتاج، والتحديات التنظيمية، وقضايا قبول المستهلك بسبب حداثة المفهوم.
5. على الرغم من هذه التحديات، فإن الفوائد المحتملة للحوم المطبوعة واضحة، ومع استمرار تقدم التكنولوجيا، فمن المرجح أن تلعب دورًا مهمًا في نظامنا الغذائي المستقبلي.
التفاصيل:
======
1. تُحدث اللحوم المطبوعة ثورة في صناعة الأغذية من خلال تقديم بديل مستدام وصديق للبيئة لطرق إنتاج اللحوم التقليدية.
تعد اللحوم المطبوعة، والمعروفة أيضًا باسم اللحوم المستنبتة أو اللحوم المزروعة في المختبر، ابتكارا رائدا يُحدث ثورة في صناعة الأغذية من خلال توفير بديل مستدام وصديق للبيئة لطرق إنتاج اللحوم التقليدية. تتضمن عملية تصنيع اللحوم المطبوعة زراعة الخلايا الحيوانية في مفاعل حيوي ثم دمجها لتكوين نسيج عضلي يشبه إلى حد كبير اللحوم التقليدية. هذه الطريقة ليست فقط أكثر أخلاقية وإنسانية، لأنها تلغي الحاجة إلى تربية وذبح الحيوانات لاستهلاك اللحوم، ولكنها تعالج أيضًا العديد من القضايا البيئية المرتبطة بإنتاج اللحوم التقليدية. إحدى المزايا الرئيسية للحوم المطبوعة هي انخفاضها الكبير في انبعاثات الغازات الدفيئة. يعد إنتاج اللحوم التقليدية مساهمًا رئيسيًا في تغير المناخ، حيث تمثل تربية الماشية جزءا كبيرا من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية. ومن خلال إنتاج اللحوم في المختبر، تقلل اللحوم المطبوعة بشكل كبير من التأثير البيئي لإنتاج اللحوم. أظهرت الدراسات أن إنتاج اللحوم المطبوعة ينتج عنه انبعاثات غازات دفيئة أقل بنسبة تصل إلى 96% مقارنة بإنتاج اللحوم التقليدية، مما يجعله خيارا أكثر استدامة لإطعام عدد متزايد من سكان العالم. بالإضافة إلى تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة، تتطلب اللحوم المطبوعة أيضًا كميات أقل بكثير من المياه والأراضي لإنتاجها. يتطلب إنتاج اللحوم التقليدية كميات هائلة من المياه لسقي الماشية وإنتاج الأعلاف ومعالجتها، مما يؤدي إلى ندرة المياه والتلوث. ومن ناحية أخرى، تستخدم اللحوم المطبوعة مياهًا أقل بنسبة تصل إلى 99% مقارنة بطرق إنتاج اللحوم التقليدية. علاوة على ذلك، يمكن إنتاج اللحوم المطبوعة في بيئة خاضعة للرقابة، مما يلغي الحاجة إلى مساحات كبيرة من الأراضي للرعي وإنتاج الأعلاف. وهذا يجعل اللحوم المطبوعة خيارا أكثر استدامة وصديقا للبيئة لإنتاج اللحوم، خاصة في المناطق التي تواجه ندرة المياه وتدهور الأراضي. علاوة على ذلك، فإن اللحوم المطبوعة لديها القدرة على معالجة العديد من المخاوف الأخلاقية المحيطة بالرفق بالحيوان في صناعة اللحوم. غالبا ما تنطوي ممارسات الزراعة في المصانع على ظروف غير إنسانية للحيوانات، مع ظروف معيشية مكتظة وغير صحية، واستخدام روتيني للمضادات الحيوية، وأساليب ذبح مؤلمة. ومن خلال إنتاج اللحوم دون الحاجة إلى تربية الحيوانات وذبحها، توفر اللحوم المطبوعة بديلا أكثر أخلاقية وإنسانية لاستهلاك اللحوم. فهو يسمح للمستهلكين بالاستمتاع بمنتجات اللحوم دون الشعور بالذنب أو المعضلات الأخلاقية المرتبطة بطرق إنتاج اللحوم التقليدية. تُحدث اللحوم المطبوعة ثورة في صناعة الأغذية من خلال تقديم بديل مستدام وصديق للبيئة لطرق إنتاج اللحوم التقليدية. إن انخفاضها الكبير في انبعاثات الغازات الدفيئة، واستخدام المياه، ومتطلبات الأرض، والمخاوف الأخلاقية يجعلها خيارا مقنعا لمستقبل إنتاج اللحوم. مع استمرار نمو سكان العالم وتكثيف التحديات البيئية، يمكن أن تلعب اللحوم المطبوعة دورا حاسما في إنشاء نظام غذائي أكثر استدامة وأخلاقيا للأجيال القادمة.
2. تشمل مزايا اللحوم المطبوعة تقليل البصمة الكربونية، والمعاملة الأخلاقية للحيوانات، وإمكانية التخصيص بناء على تفضيلات المستهلك.
في السنوات الأخيرة، اكتسب مفهوم اللحوم المطبوعة اهتماما كبيرا في عالم الطهي. وباستخدام التكنولوجيا المبتكرة مثل الطباعة ثلاثية الأبعاد، تمكن الباحثون وعلماء الأغذية من إنتاج منتجات لحوم ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا أكثر استدامة وأخلاقية مقارنة بطرق إنتاج اللحوم التقليدية. واحدة من أهم مزايا اللحوم المطبوعة هي انبعاثاتها الكربونية المنخفضة. ومن المعروف أن إنتاج اللحوم التقليدية هو المساهم الرئيسي في انبعاثات الغازات الدفيئة، وإزالة الغابات، وتلوث المياه. ومن خلال التحول إلى اللحوم المطبوعة، يمكننا تقليل التأثير البيئي لاستهلاكنا الغذائي بشكل كبير. في الواقع، وجدت دراسة نشرت في مجلة العلوم البيئية والتكنولوجيا أن إنتاج اللحوم المطبوعة يمكن أن يقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة تصل إلى 96٪ مقارنة بإنتاج اللحوم التقليدية. ميزة أخرى مقنعة للحوم المطبوعة هي المعاملة الأخلاقية للحيوانات. وتشتهر صناعة اللحوم بممارساتها غير الإنسانية، بما في ذلك الظروف المعيشية الضيقة، والاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية، وذبح الحيوانات من أجل الغذاء. ومن خلال إنتاج اللحوم في المختبر، يمكننا القضاء على الحاجة إلى مزارع المصانع ومعاناة الحيوانات. تقدم اللحوم المختبرية، كما يطلق عليها أحيانا، بديلا أكثر إنسانية ورأفة يتماشى مع قيمنا الخاصة بالرفق بالحيوان. علاوة على ذلك، تتمتع اللحوم المطبوعة بإمكانية التخصيص بناءً على تفضيلات المستهلك. مع إنتاج اللحوم التقليدية، يقتصر المستهلكون على قطع وأنواع اللحوم المتوفرة في السوق. ومع ذلك، باستخدام اللحوم المطبوعة، يمكننا تصميم منتجات اللحوم خصيصًا لتناسب الأذواق الفردية والقيود الغذائية. على سبيل المثال، طور الباحثون في موديرن ميدو عملية لهندسة اللحوم ذات المحتوى الغذائي المحدد، مثل المستويات العالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية أو المحتوى المنخفض من الدهون. يسمح هذا المستوى من التخصيص بتجربة تناول طعام أكثر تخصيصًا ومتعة. إن مزايا اللحوم المطبوعة واضحة ومقنعة. ومن خلال تقليل البصمة الكربونية لدينا، وتعزيز المعاملة الأخلاقية للحيوانات، وتوفير خيارات قابلة للتخصيص للمستهلكين، تمثل اللحوم المطبوعة حلاً واعدًا للعديد من التحديات التي تواجه صناعة اللحوم اليوم. وبينما نواصل استكشاف إمكانيات هذه التكنولوجيا المبتكرة، لدينا الفرصة لتغيير طريقة تفكيرنا في إنتاج الغذاء واستهلاكه. دعونا نحتضن إمكانات اللحوم المطبوعة ونعمل من أجل مستقبل أكثر استدامة وأخلاقية ولذيذة للجميع.
3. من الأمثلة على الشركات الناجحة في صناعة اللحوم المطبوعة أليف فارمز وإيت جست ، اللتين تقودان الطريق في تطوير منتجات اللحوم المبتكرة باستخدام تقنيات الزراعة الخلوية.
في عالم اللحوم المطبوعة سريع التطور، تبرز شركتان بفضل أساليبهما المبتكرة وإنجازاتهما الرائدة: أليف فارمز وإيت جست. يُحدث هؤلاء الرواد في مجال الزراعة الخلوية ثورة في الطريقة التي نفكر بها في استهلاك اللحوم وإنتاجها، ويقدمون لمحة عن مستقبل أكثر استدامة وأخلاقية. قطعت شركة أليف فارمز ، وهي شركة إسرائيلية ، خطوات كبيرة في إنتاج اللحوم المزروعة في المختبر والتي تحاكي المذاق والملمس والشكل الغذائي لمنتجات اللحوم التقليدية. ومن خلال استخدام التكنولوجيا الحيوية المتقدمة وتقنيات الزراعة الخلوية، تستطيع مزارع أليف زراعة اللحوم الحقيقية من الخلايا الحيوانية دون الحاجة إلى ذبح الحيوانات. يتجلى التزامهم بالاستدامة البيئية ورعاية الحيوان في مهمتهم المتمثلة في إنشاء نظام غذائي أكثر إنسانية وصديق للبيئة. اكتسبت إيت جست ، وهي شركة رائدة أخرى في صناعة اللحوم المطبوعة، اعترافا عالميا بمنتجاتها من اللحوم النباتية والمستنبتة. ومن خلال الاستفادة من أحدث التقنيات والخبرة العلمية، قامت شركة إيت جست بتطوير بدائل اللحوم التي ليست لذيذة ومغذية فحسب، بل أيضًا خالية من المضادات الحيوية والهرمونات والمواد الكيميائية الضارة. إن نهجهم المبتكر في إنتاج الغذاء لديه القدرة على معالجة بعض القضايا الأكثر إلحاحا التي تواجه صناعة اللحوم، بما في ذلك الأمن الغذائي، ورعاية الحيوان، والاستدامة البيئية. تُظهر هذه الأمثلة للشركات الناجحة في صناعة اللحوم المطبوعة الإمكانات الهائلة للزراعة الخلوية لإحداث ثورة في طريقة إنتاج اللحوم واستهلاكها. من خلال تسخير قوة التكنولوجيا والابتكار، تمهد أليف فارمز وإيت جست الطريق لمستقبل غذائي أكثر استدامة وأخلاقية ووعيًا بالصحة. ومع تزايد وعي المستهلكين بالآثار البيئية والأخلاقية لإنتاج اللحوم التقليدية، من المتوقع أن ينمو الطلب على منتجات اللحوم البديلة، مما يخلق فرصًا جديدة لشركات مثل أليف فارمز وإيت جست لقيادة الطريق في تشكيل مستقبل الغذاء. في الختام، يعد نجاح أليف فارمز وإيت جست بمثابة مثال ساطع على القوة التحويلية لتكنولوجيا اللحوم المطبوعة. ومن خلال الجمع بين الخبرة العلمية والالتزام بالاستدامة والممارسات الأخلاقية، تضع هذه الشركات المعايير لصناعة أغذية أكثر مسؤولية وتطلعًا إلى الأمام. وبينما نتطلع إلى المستقبل، من الضروري أن ندعم وندعم شركات مثل أليف فارمز وإيت جست التي تكرس جهودها لتحسين الطريقة التي ننتج بها اللحوم ونستهلكها. معًا، يمكننا إنشاء نظام غذائي أكثر استدامة وأخلاقية ولذيذة للأجيال القادمة.
4. ومع ذلك، قد تشمل عيوب اللحوم المطبوعة ارتفاع تكاليف الإنتاج، والتحديات التنظيمية، وقضايا قبول المستهلك بسبب حداثة المفهوم.
تعد اللحوم المطبوعة، والمعروفة أيضًا باسم اللحوم المستنبتة أو اللحوم المزروعة في المختبر، ابتكارًا رائدًا يتمتع بالقدرة على إحداث ثورة في طريقة إنتاج اللحوم واستهلاكها. ومع ذلك، مثل أي تقنية جديدة، فهي تأتي مع نصيبها من التحديات والعيوب التي يجب النظر فيها بعناية. أحد العيوب الرئيسية للحوم المطبوعة هو ارتفاع تكاليف الإنتاج المرتبطة بتطويرها. لا تزال التكنولوجيا المطلوبة لزراعة اللحوم في المختبر جديدة ومكلفة نسبيا، مما يجعل من الصعب على الشركات المصنعة زيادة الإنتاج وخفض التكاليف إلى مستوى تنافسي مع طرق إنتاج اللحوم التقليدية. وقد يحد هذا من إمكانية الوصول إلى اللحوم المطبوعة فقط لأولئك ذوي الدخل الأعلى، مما يزيد من تفاقم قضايا عدم المساواة الغذائية. هناك عقبة رئيسية أخرى تواجه اللحوم المطبوعة وهي التحديات التنظيمية. وباعتبارها منتجا جديدا نسبيا، فإن اللحوم المطبوعة لا تتناسب تمامًا مع لوائح ومعايير سلامة الأغذية الحالية. وقد يؤدي ذلك إلى تأخير في طرح المنتجات في السوق حيث تتنقل الشركات في المشهد التنظيمي المعقد والمتطور. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون لدى المستهلكين وصانعي السياسات مخاوف بشأن سلامة واستدامة اللحوم المطبوعة، مما يزيد من تعقيد عملية الموافقة التنظيمية. أخيرا، إن أحد أكبر التحديات التي تواجه اللحوم المطبوعة هو قبول المستهلك. لا يزال مفهوم اللحوم المصنعة في المختبر غير مألوف نسبيًا لدى الكثير من الناس، وقد يكون هناك تخوف وشكك حول مذاقها وملمسها وقيمتها الغذائية. في مجتمع حيث استهلاك اللحوم متجذر بعمق في التقاليد الثقافية والغذائية، فإن إقناع المستهلكين بتبني مصدر غذائي جديد وغير مألوف يمكن أن يكون مهمة شاقة. ومع ذلك، فمن خلال جهود التثقيف والتوعية، يمكن للمصنعين العمل على تبديد الخرافات والمفاهيم الخاطئة حول اللحوم المطبوعة وبناء الثقة مع المستهلكين. وعلى الرغم من هذه التحديات، هناك أمثلة لشركات وباحثين يعملون على التغلب على هذه العقبات وجلب اللحوم المطبوعة إلى السوق. على سبيل المثال، خطت شركة ممفيس للحوم، إحدى الشركات الرائدة في مجال اللحوم المستنبتة، خطوات كبيرة في خفض تكاليف الإنتاج وتوسيع نطاق عملياتها. كما نجحوا في اجتياز عملية الموافقة التنظيمية، وتلقوا الدعم والتمويل من كبار المستثمرين والوكالات الحكومية. بالإضافة إلى ذلك، فإن قبول المستهلك للحوم المطبوعة يتزايد ببطء حيث أصبح الناس أكثر وعيًا بالآثار البيئية والأخلاقية لإنتاج اللحوم التقليدية. لقد مهدت شركات مثل بيوند ميت و إمبوسبل ميت الطريق لبدائل نباتية للحوم، مما يدل على وجود سوق متنامية للخيارات الغذائية المستدامة والأخلاقية. في الختام، في حين لا ينبغي الاستهانة بمساوئ اللحوم المطبوعة، فلا ينبغي لها أن تطغى على الإمكانات الهائلة لهذه التكنولوجيا لمعالجة القضايا الملحة المتعلقة بالأمن الغذائي، والاستدامة البيئية، ورعاية الحيوان. ومن خلال معالجة تكاليف الإنتاج والتحديات التنظيمية وقضايا قبول المستهلك بشكل مباشر، يمكن للصناعة أن تعمل نحو مستقبل تكون فيه اللحوم المطبوعة بديلاً قابلاً للتطبيق ومقبولاً على نطاق واسع لإنتاج اللحوم التقليدية. ومن خلال البحث المستمر والابتكار والتعاون، يمكننا تمهيد الطريق لنظام غذائي أكثر استدامة وأخلاقية للأجيال القادمة.
5. على الرغم من هذه التحديات، فإن الفوائد المحتملة للحوم المطبوعة واضحة، ومع استمرار تقدم التكنولوجيا، فمن المرجح أن تلعب دورا مهما في نظامنا الغذائي المستقبلي.
على الرغم من التحديات والانتقادات المحيطة باللحوم المطبوعة، فمن المهم إدراك الفوائد المحتملة الكبيرة التي توفرها هذه التكنولوجيا. مع استمرار تقدم التكنولوجيا، تتمتع اللحوم المطبوعة بفرصة إحداث ثورة في الطريقة التي ننتج بها الطعام ونستهلكه. إحدى الفوائد الرئيسية للحوم المطبوعة هي قدرتها على معالجة بعض المخاوف الأخلاقية المحيطة بإنتاج اللحوم التقليدية. إن الأساليب الحالية لتربية الحيوانات وذبحها من أجل اللحوم لا تتطلب موارد كثيفة فحسب، بل تثير أيضًا تساؤلات أخلاقية حول معاملة الحيوانات. تتمتع اللحوم المطبوعة بالقدرة على توفير بديل أكثر أخلاقية واستدامة، لأنها تلغي الحاجة إلى ذبح الحيوانات وقد تتطلب موارد أقل مثل المياه والأرض. علاوة على ذلك، تتمتع اللحوم المطبوعة بالقدرة على معالجة بعض التحديات البيئية المرتبطة بإنتاج اللحوم التقليدية. تعتبر تربية الماشية مساهمًا رئيسيًا في انبعاثات غازات الدفيئة وإزالة الغابات وتلوث المياه. من خلال إنتاج اللحوم في بيئة خاضعة للرقابة من خلال تكنولوجيا الطباعة، يمكننا تقليل التأثير البيئي لإنتاج اللحوم بشكل كبير. وهذا يمكن أن يساعد في التخفيف من آثار تغير المناخ وتعزيز نظام غذائي أكثر استدامة. بالإضافة إلى فوائدها الأخلاقية والبيئية، تتمتع اللحوم المطبوعة أيضا بالقدرة على معالجة بعض مخاوف الصحة العامة المتعلقة باستهلاك اللحوم التقليدية. غالبا ما يرتبط إنتاج اللحوم التقليدية بالأمراض المنقولة بالغذاء، ومقاومة المضادات الحيوية، ومخاطر صحية أخرى. ومن خلال إنتاج اللحوم في بيئة خاضعة للرقابة ومعقمة، فإن اللحوم المطبوعة لديها القدرة على تقليل مخاطر التلوث وتقليل الحاجة إلى المضادات الحيوية في الإنتاج الحيواني. علاوة على ذلك، توفر اللحوم المطبوعة الفرصة لإنشاء منتجات غذائية أكثر تخصيصا ومغذية. بفضل تكنولوجيا الطباعة، لدينا القدرة على التحكم في تركيبة منتجات اللحوم، مثل تقليل محتوى الدهون أو إضافة العناصر الغذائية الأساسية. يمكن أن يساعد هذا المستوى من التخصيص في معالجة قضايا سوء التغذية وانعدام الأمن الغذائي لدى السكان في جميع أنحاء العالم. وأخيرا، تتمتع اللحوم المطبوعة بالقدرة على تعزيز الابتكار والنمو الاقتصادي في صناعة الأغذية. لقد أثار تطوير هذه التكنولوجيا بالفعل اهتمامًا واستثمارا من شركات الأغذية القائمة والشركات الناشئة. ومع استمرار تقدم التكنولوجيا، هناك إمكانية لخلق وظائف جديدة وفرص بحثية وتنمية اقتصادية في قطاع الأغذية. في الختام، على الرغم من التحديات والشكوك المحيطة باللحوم المطبوعة، فإن الفوائد المحتملة واضحة. وتتمتع هذه التكنولوجيا بفرصة معالجة المخاوف الأخلاقية والبيئية والمتعلقة بالصحة العامة المرتبطة بإنتاج اللحوم التقليدية، مع تعزيز الابتكار والنمو الاقتصادي في صناعة الأغذية. مع استمرار التقدم التكنولوجي، من المرجح أن تلعب اللحوم المطبوعة دورا مهما في نظامنا الغذائي المستقبلي. ومن المهم مواصلة البحث عن هذه التكنولوجيا وتطويرها لإطلاق العنان لإمكاناتها الكاملة وإنشاء نظام غذائي أكثر استدامة وأخلاقية للأجيال القادمة.
وختاما توفر اللحوم المطبوعة العديد من المزايا، مثل الاستدامة البيئية، ورعاية الحيوان، والفوائد الصحية المحتملة. ومع ذلك، فإنه يطرح أيضا بعض العيوب، بما في ذلك الحاجة إلى مزيد من البحث، والمخاوف الأخلاقية المحتملة، وإمكانية زيادة استهلاك الأغذية المصنعة. وعلى الرغم من هذه العيوب، فمن الواضح أن اللحوم المطبوعة لديها القدرة على إحداث ثورة في صناعة الأغذية ومعالجة القضايا الملحة مثل نقص الغذاء وتغير المناخ. ومع استمرار البحث والتطوير، يمكن أن تصبح اللحوم المطبوعة خيارا قابلا للتطبيق ومرغوبا للمستهلكين في جميع أنحاء العالم. لقد حان الوقت لتبني هذه التكنولوجيا المبتكرة والنظر في الفوائد الطويلة الأجل التي يمكن أن تجلبها للنظام الغذائي العالمي. دعونا نخطو خطوة إلى الأمام نحو مستقبل أكثر استدامة وأخلاقية من خلال استكشاف إمكانيات اللحوم المطبوعة.
المراجع
Post, M. J. (2012). Cultured meat from stem cells: challenges and prospects. Meat science, 92(3), 297-301.
Tuomisto, H. L., & de Mattos, M. J. T. (2011). Environmental impacts of cultured meat production. Environmental science & technology, 45(14), 6117-6123.
Albrecht, Karl. "The (Bio)political Economies of Lab-Grown Meat in a Post-animal Bioeconomy," Journal of Bioeconomics, vol. 20, no. 2, 2018, pp. 159-179.
Specht, Liz. "Cultured Meat – A Review," Vol. 12, no. 12, 2020, pp. 2-13.
Tuomisto, Hanna L., and M. Joost Teixeira de Mattos. "Environmental Impacts of Cultured Meat: Alternative Production Scenarios." Environmental Science & Technology, vol. 45, no. 14, 2011, pp. 6117-6123.
Stephens, Neil. "In vitro meat: Zombies on the menu." Engineering Democracy: Technological Rationality and Aesthetic Life, 2011, pp. 155-178.
Stephens, N., Di Silvio, L., Dunsford, I., Ellis, M., Glencross, A., & Sexton, A. (2018). Bringing cultured meat to market: Technical, socio-political, and regulatory challenges in cellular agriculture. Trends in Food Science & Technology, 78, 155-166.
Tuomisto, H. L., & de Mattos, M. J. T. (2011). Environmental impacts of cultured meat production. Environmental Science & Technology, 45(14), 6117-6123.
Post, M. (2012). Cultured meat from stem cells: Challenges and prospects. Meat science, 92(3), 297-301.
Tuomisto, H. L., & De Mattos, M. J. T. (2011). Environmental impacts of cultured meat production. Environmental science & technology, 45(14), 6117-6123.
Stephens, N., Di Silvio, L., Dunsford, I., Ellis, M., Glencross, A., & Sexton, A. (2018). Bringing cultured meat to market: Technical, socio-political, and regulatory challenges in cellular agriculture. Trends in Food Science & Technology, 78, 155-166.
#محمد_عبد_الكريم_يوسف (هاشتاغ)
Mohammad_Abdul-karem_Yousef#
كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية
على الانترنت؟
|
ارسل هذا الموضوع الى صديق
|
حفظ - ورد
|
بحث
|
إضافة إلى المفضلة
|
للاتصال بالكاتب-ة
اليوتيوب
لينكدإن
تيلكرام
تمبلر
بلوكر
الموبايل
