موسوعة مندلي – 40 / الترخينة

احمد الحمد المندلاوي

الحوار المتمدن-العدد: 6338 - 2019 / 9 / 1 - 01:39
المحور: المجتمع المدني
    

# الترخينة: بالإنكليزية -Trahanas أو tarhana ، هو أحد مكونات الأغذية المجففة ، بناءً على مزيج مخمر من الحبوب "البرغل" واللبن الزبادي أو الحليب المخمر ، الموجود في مأكولات جنوب شرق أوروبا والشرق الأوسط. تحتوي الترخينة الجاف على نسيج من الفتات غير المستوية ، وعادة ما يتم تحويله إلى حساء سميك بالماء أو المرق أو الحليب.ويكيبيديا (إنجليزية)
الوصف الأصلي ترخينة
tarhana هو أحد مكونات الأغذية المجففة ، بناءً على مزيج مخمر من الحبوب واللبن الزبادي أو الحليب المخمر ، الموجود في مأكولات جنوب شرق أوروبا والشرق الأوسط. يحتوي الطرهانا الجاف على نسيج من الفتات غير المستوية ، وعادة ما يتم تحويله إلى حساء سميك بالماء أو المرق أو الحليب. ويكيبيديا (إنجليزية)
------
ترخينه ى كورده وارى خواردنيكى كورده وارى خوش
وصفة آشورية على طريقه شورب تريخينا وصفة من التراث الاشوري على
ترخينة (اكلة كوردية) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة ، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. هذه الوصفة تحضر في شهر تشرين الاول وهي ...
طريقة عمل ترخينة - 2 وصفة ترخينة سهلة وسريعة -
كرات مجففة من ترخينة ، حمص منقوع ، عدس حب ، لوبيا مجفف منقوع ، لحمة بالعظم ، صلصة طماطم ...
ترخينه - عامية
اكله قديمه تؤكل في الشتاء اي شوربه من القمح المجروش مخلوط باللبن يترك ليجف في الشمس.
أكلات كردستانية فيها عبق الريف ورائحته,‫ وتتصدرها ثلاثة أصناف من الأكلات « الدوينة والترخينة والكشك» وهي التي تنتج في الريف الكردستاني وتستهلك في المدن ، ...

#احمد_الحمد_المندلاوي (هاشتاغ)      

---

---

الحوار المتمدن مشروع تطوعي مستقل يسعى لنشر قيم الحرية، العدالة الاجتماعية، والمساواة في العالم العربي. ولضمان استمراره واستقلاليته، يعتمد بشكل كامل على دعمكم. ساهم/ي معنا! بدعمكم بمبلغ 10 دولارات سنويًا أو أكثر حسب إمكانياتكم، تساهمون في استمرار هذا المنبر الحر والمستقل، ليبقى صوتًا قويًا للفكر اليساري والتقدمي، انقر هنا للاطلاع على معلومات التحويل والمشاركة في دعم هذا المشروع.
 

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتبة انتصار الميالي حول تعديل قانون الاحوال الشخصية العراقي والضرر على حياة المراة والطفل، اجرت الحوار: بيان بدل	حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات