تأثير معاملة العليقة بالفورمالدهيد ونظام التغذية لأبقار الفريزيان الخليط على إنتاجية اللبن ومحتواه الميكروبي

محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)

الحوار المتمدن-العدد: 3885 - 2012 / 10 / 19 - 16:22
المحور: الصناعة والزراعة
    

عنوان الدراسة: تأثير معاملة العليقة بالفورمالدهيد ونظام التغذية لأبقار الفريزيان الخليط على إنتاجية اللبن ومحتواه الميكروبي

تأليف: أ.د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).
سنة النشر: 2006، عدد صفحات البحث: 16 صفحة.

الملخص:
تم استخدام 16 بقرة فريزيان خليط في مرحلة الانتاج العالي في تجربة بها 4 معاملات استمرت 4 شهور بنظام المربع اللاتيني 4 × 4 وقد تكونت العلائق المستخدمة من دريس البرسيم المصري او سيلاج الاذرة الكامل بالكيزان ومخلوط العلف المركز سواء غير المعامل او المعامل بالفورمالدهيد والتي قيمت باستخدام الكباش الرحماني وقد شمل الفحص الميكروبيولوجي علي اللبن الناتج تسعة من البكتريا الممرضة مثل E coli Shigella spp , Salmonella spp , Proteus spp , Yersinia spp , Brucella spp , Enterococcus spp , Fecal coliforms and Staphylococcus spp هذا بجانب التعداد البكتيري الكلي والكشف عن محبات الحرارة المتوسطة وكذلك محبات الحرارة العالية من بكتيريا حمض اللاكتيك كمثال للبكتريا النافعة التي تتواجد طبيعيا في اللبن كذلك تم استخدام اللبن الناتج لعمل الزبادي وذلك لمعرفة تاثير المتبقي من الفورمالدهيد علي عملية تصنيع الزبادي وخصائصه مقارنة بالكنترول.
وقد خلصت النتائج إلي الآتي :
1- زيادة معاملات الهضم للمادة العضوية ومستخلص خالي الازوت وكذلك القيمة الغذائية في صورة الطاقة المهضومة والطاقة القابلة للتمثيل للعلائق المحتوية علي سيلاج الاذرة وذلك بالمقارنة بالعلائق المحتوية علي دريس البرسيم المصري وعلي العكس من ذلك زيادة البروتين الخام المهضوم للعلائق المحتوية علي دريس البرسيم المصري
2- أدت معاملة مخلوط العلف المركز بالفورمالدهيد الي زيادة معدلات هضم البروتين وكذلك البروتين الخام المهضوم.
3- أدت المعاملة بالفورمالدهيد إلي زيادة إنتاج اللبن واللبن معدل الدهن (4 %) وكذلك مكونات اللبن الناتج.
4- بينت النتائج ان نسبة الفورمالدهيد القليلة المتبقية (2.05 جزء في المليون) كان لها تاثير ايجابي علي انخفاض تعداد البكتريا الممرضة حيث قللت ميكروبات Proteus بأعلي نسبة انخفاض تعادل 58.91 % ثم انخفضت ميكروبات Enterococcus بنسبة 52.43 % بينما نقصت كل من E . Shigella spp , coli بنسبة 49.93 % ، 49.91 % علي الترتيب.
5- سببت النسبة المتبقية من الفورمالدهيد انخفاض بكتريا حمض اللاكتيك بنسبة 14.3 % كما في حالة البكتريا الكروية السبحية المحبة للحرارة المتوسطة بينما نقصت مثيلتها المحبة للحرارة العالية بنسبة 10.35 %.
6- لم يكن هناك فروق معنوية بين صفات الزبادي المصنع من اللبن المعامل وغير المعامل اخذين في الاعتبار نسبة الحموضة ، الدهن ، الجوامد الكلية والكثافة النوعية.
أوضحت الدراسة ان سيلاج الاذرة الكامل بالكيزان كمصدر علف خشن أفضل من دريس البرسيم المصري في تكوين علائق حيوانات اللبن ، يرجع ذلك الي التحسن في القيمة الغذائية للعلائق بالإضافة الي ان المعاملة بالفورمالدهيد بتركيز منخفض (1 %) يمكن ان يوصي بها لحماية بروتين العلف المركز لتحسين ناتج اللبن ومكوناته في الأبقار عالية الإدرار وفي نفس الوقت أظهرت المعاملة بالفورمالدهيد وجود تأثير مثبط علي بكتريا اللبن غير المرغوبة مثل الأنواع الممرضة دون التأثير او تثبيط الأنواع المرغوبة مثل بكتريا حمض اللاكتيك .

#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)       Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#          

---

اشترك في قناة ‫«الحوار المتمدن» على اليوتيوب
حوار مع الكاتبة انتصار الميالي حول تعديل قانون الاحوال الشخصية العراقي والضرر على حياة المراة والطفل، اجرت الحوار: بيان بدل	حوار مع الكاتب البحريني هشام عقيل حول الفكر الماركسي والتحديات التي يواجهها اليوم، اجرت الحوار: سوزان امين

كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية على الانترنت؟

تابعونا على:

الفيسبوك

التويتر

اليوتيوب

RSS

الانستغرام

لينكدإن

تيلكرام

بنترست

تمبلر

بلوكر

فليبورد

الموبايل

كيفية إشراك-إيصال مواضيعكم أو مواضيع تهمكم  إلى اكبر عدد ممكن من القراء والقارئات