|
دراسات على الإنتاج الميكروبى لحامض الستريك
محمود سلامة محمود الهايشة
(Mahmoud Salama Mahmoud El-haysha)
الحوار المتمدن-العدد: 3880 - 2012 / 10 / 14 - 00:13
المحور:
الصناعة والزراعة
دراسات على الإنتاج الميكروبى لحامض الستريك Studies on the microbial production of citric acid : يعتبر حمض الستريك من الأحماض العضوية الهامة في الصناعات الغذائية والدوائية، وقد استخرج قديما من المصادر الطبيعية وخاصة الموالح، ثم بدأ بعد ذلك إنتاجه باستخدام فطر الأسبرجيلس . وتهدف هذه الدراسة إلى استخدام فطر الأسبرجيلس نيجر فى إنتاج حامض الستريك وذلك عن طريق حصر لبعض السلالات المنتجة للحمض وحصر بعض البيئات المستخدمة فى الإنتاج ثم استخدام أفضل سلالة مع أفضل بيئة لدراسة بعض العوامل المؤثرة على عملية الإنتاج للوصول إلى أقصى إنتاجية لحامض الستريك. وقام بهذه الدراسة شريف محمد لطفي القاضي، ونال عنها درجة ماجستير في العلوم الزراعية (ميكروبيولوجيا زراعية) - قسم الميكروبيولوجى - كلية الزراعية – جامعة المنصورة (2003). تنقسم هذه الدراسة إلى أربعة أقسام :- القسم الأول :- حصر لبعض السلالات التى لها القدرة على إنتاج حامض الستريك حيث تم اختبار كفاءة تسع سلالات من فطر الأسبرجيلس نيجر ستة منها محلية وهى CA4, CA3, CA2, CA1, CA6, CA5 وثلاث مستوردة وهى NRRL 2270 و NRRL 3 وNRRL 67 وذلك على ستة بيئات مختلفة، وتمت هذه التجربة فى دوارق مخروطية سعة 250 مل، يحتوي كل دورق علي 100 مل بيئة معقمة وملقحة بحجم من اللقاح مقداره 5x 610 جرثومة وكان التحضين على درجة حرارة 30 درجة مئوية، على جهاز رج بمعدل 150 لفة في الدقيقة، وذلك لمدة ستة أيام. و قد وجد أن أكفأ سلالة هي السلالة المحلية CA2 كما وجد أن أنسب البيئات هى البيئة الثانية والتى تحتوى على مولاس القصب، ووصل الإنتاج إلى 22.9 جرام حمض ستريك / لتر بيئة. القسم الثانى :- دراسة العوامل التى تؤثر فى إنتاج حامض الستريك،حيث تم دراسة مجموعة من العوامل فى سلسلة تجارب عاملية كما يلى :- 1- دراسة أفضل وقت للإنتاج، حيث وجد أن أفضل وقت لإنتاج الحامض هو اليوم الثامن ووصل الإنتاج إلى 23.2 جرام / لتر. 2- دراسة أفضل درجة الحموضة، ولقد وجد أن أنسب درجة حموضة هى 5.5 ووصل عندها الإنتاج إلى 29 جرام / لتر. 3- دراسة تأثير السكريات الكلية على الإنتاج وتم ذلك باستخدام خمس مستويات من السكريات وهى 5، 10، 15، 20، 25% ووجد أن أفضل نسبة هى 15% وكان الإنتاج 29.3 جرام / لتر. 4- دراسة تأثير حديدو سيانيد البوتاسيوم على ترسيب المعادن التي توجد فى مولاس القصب،حيث تم ذلك في سبعة تركيزات وهى 0، 0.3، 0.6، 0.9، 1.2، 1.5، 2.0 جرام / لتر وكان أفضل إنتاج هو 29.84 جرام / لتر عند 1.5 جرا م/ لتر من حديدو سيانيد البوتاسيوم. 5- دراسة تأثير أكسالات الأمونيوم على ترسيب الكالسيوم الموجود في مولاس القصب، حيث تم ذلكباستخدام ستة تركيزات وهى 0، 5، 10، 15، 20، 25 جرام / لتر ووصل الإنتاج إلى 29.88 جرام / لتر بيئة. 6- دراسة تأثير مصادر النيتروجين، تمت هذه التجربة باستخدام إحدى عشرة مصدراً نيتروجيناً ووجد أن أفضل مصدر هو فوسفات الأمونيوم ثنائية الهيدروجين حيث وصل الإنتاج إلى 31.4 جرام / لتر بيئة. 7- دراسة تأثير تركيزات مختلفة من فوسفات الأمونيوم ثنائية الهيدروجين، حيث تم استخدام تسعة مستويات هى 0، 0.5، 1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، جرام / لتر ووصل الإنتاج إلى 32.03 جرام / لتر عند تركيز 2 جرام فوسفات الأمونيوم ثنائية الهيدروجين / لتر. 8- دراسة تأثير مصادر الفوسفور، وفى هذه التجربة تم دراسة ستة مصادر من مركبات الفوسفور ووجد أن أفضل مصدر هو حمض الفوسفوريك حيث وصل الإنتاج إلى31.78 جرام / لتر . 9- دراسة تأثير تركيزات مختلفة من حمض الفوسفوريك، حيث تم اسخدام ثمانية تركيزات منه وهى 0، 0.1،0.2، 0.3، 0.4، 0.5، 0.6، 0.7 مل/ لتر ووصل الإنتاج إلى 32.88 جرام / لتر عند تركيز 0.3 مل حمض فوسفوريك / لتر. 10- دراسة تأثير كبريتات الماغنسيوم، باستخدام خمسة عشر تركيز من هذا الملح وتراوحت بين صفر إلى 0.7 جرام/ لتر ووصل الإنتاج إلى 32.2 جرام / لتر عند 0.2 جرام كبريتات الماغنسيوم / لتر. 11- دراسة تأثير حجم اللقاح،حيث تم استخدام ثمانية مستويات تتراوح بين 1x510 إلى 20x510 جرثومة/ 100 مل ووصل الإنتاج إلى 32.88 جرام / لتر عند 5x510 جرثومة/ 100 مل. 12- دراسة تأثير إضافة العناصر النادرة وهى الحديد، النحاس، الزنك، الماغنسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، النيكل ، والكوبلت علي الإنتاج. كما تمت دراسة تأثير إضافة كحول الإيثانول علي إنتاج حمض الستريك ولم يكن لهم تأثير إيجابى على إنتاجية حمض الستريك. القسم الثالث :- تمت في هذا القسم استخدام أفضل العوامل التي أثرت فى إنتاج حامض الستريك في القسم الثاني من الدراسة واستخدامها فى تجربة لإنتاج الحامض باستخدام المخمر، وتم الحصول على أفضل النتائج في اليوم الثامن حيث وصل الإنتاج إلي 51.1 جرام/ لتر. القسم الرابع :- دراسة عملية ربط الجراثيم بمادة ألجينات الكلسيوم، واستخدام الجراثيم المحملة علي هذه المادة كلقاح في إنتاج حامض الستريك وتمت التجربة باستخدام الحضان الهزاز على 150 لفة فى الدقيقة وعلى درجة حرارة 30 درجة مئوية وكانت أفضل النتائج كالتالي:- - أفضل إنتاج تحقق في اليوم السادس وكانت درجة الحموضة المثلى هى 5.5 كان الإنتاج حيث كان عندها الإنتاج 35.71 جرام/ لتر وتعتبر هذه النتائج أفضل منه في حالة استخدام الخلايا الحرة حيث كانت أقصى كمية إنتاج للحامض 32.88 جرام / لتر وتحقق ذلك غي اليوم الثامن عند نفس درجة الحموضة. وتوصي الدراسة بأنه يمكن الوصول إلى أقصى إنتاج لحامض الستريك مقداره 51.1 جرام / لتر وذلك باستخدام سلالة الأسبرجلس نيجر CA2 الرقم 2 وجهاز المخمر فى بيئة مكونة من مولاس قصب 272، فوسفات أمونيوم بمعدل 2 جرام /لتر، حمض فوسفوريك بمعدل 0.3 مل/لتر، كبريتات ماغنسيوم بمعدل 0.2 جرام / لتر، مع ضبط درجة الحموضة عند 5.5 ، والتحصين لمدة ثمانية أيام على درجة حرارة 30 درجة مئوية. المصدر: شريف محمد لطفي القاضي، دراسات على الإنتاج الميكروبي لحامض الستريك، رسالة ماجستير في العلوم الزراعية (ميكروبيولوجيا زراعية) - قسم الميكروبيولوجى - كلية الزراعية – جامعة المنصورة (2003).
#محمود_سلامة_محمود_الهايشة (هاشتاغ)
Mahmoud_Salama_Mahmoud_El-haysha#
كيف تدعم-ين الحوار المتمدن واليسار والعلمانية
على الانترنت؟
رأيكم مهم للجميع
- شارك في الحوار
والتعليق على الموضوع
للاطلاع وإضافة
التعليقات من خلال
الموقع نرجو النقر
على - تعليقات الحوار
المتمدن -
|
|
الكاتب-ة لايسمح
بالتعليق على هذا
الموضوع
|
نسخة قابلة للطباعة
|
ارسل هذا الموضوع الى صديق
|
حفظ - ورد
|
حفظ
|
بحث
|
إضافة إلى المفضلة
|
للاتصال بالكاتب-ة
عدد الموضوعات المقروءة في الموقع الى الان : 4,294,967,295
|
-
الجودة الكيماوية والبكتيريولوجية لعينات لبن مزارع ولبن تجزئة
-
المعالجة الميكروبيولوجية للمخلفات الصناعية السائلة الناتجة ع
...
-
الكشف عن بعض الإنزيمات البكتيرية في بعض عينات لبن خام مجمع
-
استخدام مخلفات صناعة سكر البنجر لإنتاج إنزيمات الأميليز بواس
...
-
التطبيقات التكنولوجية للإدمصاص الحيوي لإزالة بعض العناصر الم
...
-
فضفضة ثقافية (238)
-
تقييم الألومنيوم في مياه الشرب
-
فضفضة ثقافية (237)
-
النشاط المضاد للفطريات لمستخلص الإيثانول لبروبوليس نحل العسل
-
دراسات على نظام تكامل إنتاج الأسماك /البط
-
ضفائر منف للشاعرة فاطمة الزهراء فلا .. بقصر ثقافة المنصورة
-
فضفضة ثقافية (236)
-
فضفضة ثقافية (235)
-
فضفضة ثقافية (234)
-
فضفضة ثقافية (233)
-
رؤية نقدية لتطوير الأداء بمركز البحوث الزراعية المصري..ج1
-
فضفضة ثقافية (232)
-
فضفضة ثقافية (231)
-
فضفضة ثقافية (230)
-
فضفضة ثقافية (229)
المزيد.....
-
نعمت شفيق تعلن استقالتها من رئاسة جامعة كولومبيا بعد أشهر من
...
-
استقالة نعمت شفيق من رئاسة جامعة كولومبيا على خلفية احتجاجات
...
-
رئيسة جامعة كولومبيا تستقيل بعد أشهر من الاحتجاجات الطلابية
...
-
بايدن مازحا خلال لقاء في البيت الأبيض: -أنا أبحث عن وظيفة-
-
ثوران بركان إتنا في جزيرة صقلية الإيطالية (فيديو + صور)
-
جي دي فانس: يجب على الولايات المتحدة أن تتوقف عن لعب دور شرط
...
-
هيئة الأركان الأوكرانية تعترف بتوتر الوضع بالنسبة لقواتها عل
...
-
جنرال بولندي يتوقع حربا وشيكة بين أعضاء الناتو
-
والز يعلن استعداده للمناظرة مع فانس
-
ديمقراطيو كاليفورنيا يدعون إدارة بايدن إلى تجنب -دوامة الموت
...
المزيد.....
-
كيف استفادت روسيا من العقوبات الاقتصادية الأمريكية لصالح تطو
...
/ سناء عبد القادر مصطفى
-
مشروع الجزيرة والرأسمالية الطفيلية الإسلامية الرثة (رطاس)
/ صديق عبد الهادي
-
الديمغرافية التاريخية: دراسة حالة المغرب الوطاسي.
/ فخرالدين القاسمي
-
التغذية والغذاء خلال الفترة الوطاسية: مباحث في المجتمع والفل
...
/ فخرالدين القاسمي
-
الاقتصاد الزراعي المصري: دراسات في التطور الاقتصادي- الجزء ا
...
/ محمد مدحت مصطفى
-
الاقتصاد الزراعي المصري: دراسات في التطور الاقتصادي-الجزء ال
...
/ محمد مدحت مصطفى
-
مراجعة في بحوث نحل العسل ومنتجاته في العراق
/ منتصر الحسناوي
-
حتمية التصنيع في مصر
/ إلهامي الميرغني
-
تبادل حرّ أم تبادل لا متكافئ : -إتّفاق التّبادل الحرّ الشّام
...
/ عبدالله بنسعد
-
تطوير المشاريع الصغيرة والمتوسطة، الطريقة الرشيدة للتنمية ا
...
/ احمد موكرياني
المزيد.....
|